キッチンのコンロ選び、悩ましいですよね。「ラジエントヒーター」と「IHクッキングヒーター」、どちらも電気を使う調理器具ですが、その仕組みや使い勝手には大きな違いがあります。今回は、この「ラジエントヒーター と ih の 違い」を分かりやすく解説し、あなたのキッチンにぴったりの一台を見つけるお手伝いをします。
熱の発生方法： radiant vs electromagnetic
ラジエントヒーターとIHクッキングヒーターの最も大きな違いは、熱を発生させる仕組みにあります。ラジエントヒーターは、電気によってヒーター本体の金属が直接発熱し、その熱が調理器具に伝わる「伝熱式」です。まるで昔ながらの電気コンロの進化版のようなイメージですね。一方、IHクッキングヒーターは、電磁誘導の力を使って、調理器具自体を発熱させる「電磁誘導加熱式」です。どちらも電気を使うことには変わりありませんが、熱の伝わり方が全く違うのです。 この熱の発生方法の違いが、使い勝手や安全性、そして省エネ性能にも大きく影響します。
ラジエントヒーターの熱源は、主にシーズヒーターやハロゲンヒーターといった、目に見える形で赤熱するタイプです。そのため、火を使わないとはいえ、火にかけた鍋やフライパンに触れると火傷の危険性があります。また、熱くなるまでに少し時間がかかることもあります。
- ラジエントヒーター：ヒーター自体が赤熱して熱を伝える
- IHクッキングヒーター：調理器具自体に電流を流して発熱させる
調理器具の選択肢
ラジエントヒーターとIHクッキングヒーターでは、使える調理器具に違いがあります。ラジエントヒーターは、ヒーター部分が直接温まるため、底が平らであれば、陶器やガラス製の鍋でも使用できます。これは、IHクッキングヒーターにはない大きなメリットと言えるでしょう。
| 調理器具 | ラジエントヒーター | IHクッキングヒーター |
|---|---|---|
| 金属製鍋 | ◎ | ◎ (磁性のあるもの) |
| 陶器・ガラス鍋 | ◎ | × |
IHクッキングヒーターの場合、電磁誘導の力で熱を発生させるため、磁性のある金属製の調理器具（鉄、ステンレスなど）しか使えません。ホーロー鍋や銅鍋なども、底に磁石がつくものであれば使用可能です。お持ちの調理器具をそのまま使いたい場合は、この点も考慮する必要があります。
調理スピードと温度調整
調理スピードや温度調整のしやすさも、ラジエントヒーターとIHクッキングヒーターで異なります。IHクッキングヒーターは、電磁誘導で直接調理器具を加熱するため、立ち上がりが非常に早く、火力も細かく調整できます。強火で一気に炒めたり、弱火でじっくり煮込んだりする調理がしやすいのが特徴です。
- IH：急激な加熱が可能
- ラジエント：比較的ゆっくりと加熱される
一方、ラジエントヒーターは、ヒーターが温まってから調理器具に熱が伝わるため、IHに比べると加熱に時間がかかる傾向があります。温度調整も、IHほど細かくできない場合があります。しかし、弱火での保温などは得意とする場合もあります。
安全性について
安全性の面でも、ラジエントヒーターとIHクッキングヒーターには違いがあります。IHクッキングヒーターは、調理器具自体が発熱するため、コンロの表面は比較的安全です。万が一、火を消し忘れても、調理器具がなくなると自動的に電源が切れる安全機能が付いているものがほとんどです。
- IH：調理面が熱くなりにくい、消し忘れ防止機能
- ラジエント：調理面が直接高温になる
ラジエントヒーターは、ヒーター自体が赤熱するため、表面が高温になります。そのため、調理中や調理直後は、触らないように注意が必要です。小さなお子さんやペットがいるご家庭では、この点に十分な配慮が求められます。
掃除のしやすさ
日々のキッチンのお手入れのしやすさも、重要なポイントですよね。IHクッキングヒーターは、トッププレートがフラットなガラス製であることが多く、汚れがこびりつきにくく、サッと拭くだけできれいにすることができます。
- IH：フラットなトッププレートで掃除が楽
- ラジエント：ヒーター部分に汚れが入り込む可能性
ラジエントヒーターの場合、ヒーター部分に凹凸があったり、網状になっていたりすることがあり、調理中に飛び散った油汚れなどが入り込んでしまうと、掃除が少し手間になることがあります。ただし、最近では掃除のしやすい工夫がされた製品も増えています。
ランニングコスト
気になるランニングコストですが、一般的にIHクッキングヒーターの方が、熱効率が高いため省エネ効果が高いと言われています。無駄なく熱を調理器具に伝えることができるため、電気代を抑えることができます。
| IHクッキングヒーター | ラジエントヒーター | |
|---|---|---|
| 熱効率 | 高い | 比較的低い |
| 省エネ性 | ◎ | △ |
ラジエントヒーターは、ヒーター自体が熱を持つため、その熱が空気中に逃げてしまう分、IHに比べてエネルギーロスが生じやすい傾向があります。ただし、使用頻度や調理時間、契約している電気料金プランなどによって、実際のコストは変動します。
まとめ：あなたのキッチンに合うのはどっち？
さて、これまで「ラジエントヒーター と ih の 違い」について詳しく見てきました。どちらにも一長一短があり、どちらが優れているというものではありません。ご自身のライフスタイルやキッチンの環境、重視するポイントに合わせて選ぶことが大切です。
- IHクッキングヒーターがおすすめな人：
- 調理スピードを重視する
- 温度管理を細かくしたい
- 安全性を第一に考える
- 掃除の手間を減らしたい
- 省エネ性を重視する
- ラジエントヒーターがおすすめな人：
- IH非対応の調理器具（土鍋、ガラス鍋など）をよく使う
- 火を使わない安心感を重視しつつ、ある程度の火力を求める
- 初期費用を抑えたい（一般的にIHより安価な傾向）
- 調理器具を選ばずに使いたい
最終的には、実際にショールームなどで触ってみたり、店員さんに相談したりしながら、ご自身にぴったりの一台を見つけてくださいね！
新しいコンロで、毎日の料理がもっと楽しく、快適になることを願っています。